[ December 10, 2011; 12:30 am to 4:30 pm. ] Slow Food lance le premier colloque Terra Madre à Montréal
Le 10 décembre de chaque année, le mouvement international Slow Food célèbre le Terra Madre Day.
Slow Food Montréal propose pour l’occasion une série de conférences autour du thème “la culture du goût”.

L’approche de Slow Food en matière d’alimentation est globale et transversale. Elle est basée sur  Read more »

“Let’s start to wash our own tomatoes,” Paolo Di Croce implored his audience last Sunday at the Harbourfront’s Hot and Spicy Food Festival. The Executive Director of Slow Food International was speaking about an experience that he’d had at a market in Australia. He described two displays of tomatoes, presented beside one another in the  Read more »

[ August 21, 2011; 11:25 am to 4:00 pm. ] Événement d’août aux saveurs forestières.
Slow Food Montréal est fier de s’associer à La Table des jardins sauvages et ses propriétaires : le coureur des bois et cueilleur de champignons François Brouillard et la chef Nancy Hinton. Cela fait longtemps que nous désirons faire une activité en collaboration avec ces deux membres passionnés.

L’endroit, fort réputé, s’est mérité 4  Read more »

This article was first published on www.eatmagazine.ca
SAIT Culinary Instructors and Slow Food Members
Our two days in Calgary were action packed and inspiring. We arrived on time for lunch at one of my favourite restos in Canada, The River Cafe. That afternoon, SAIT culinary instructor Andrew Hewson and Slow Food Calgary Convivium Leader, farmer Kris Vester  Read more »

COMMUNIQUÉ
Mercredi 8 juin 2011 – Montréal
Slow Food Montréal est déçu par la publication du livre vert déposé par le ministre Pierre Corbeil en ce mardi 7 juin 2011. En effet, ledit document ne fait mention que de quelques grands principes sans mesure ou orientation concrète.
 
Il est dommage que la Commission sur l’avenir de l’agriculture  Read more »

Un grand gastronome nous a quitté! // A great gastronome disapears!
Chers membres et amis de Slow Food Montréal, // Dear members and friends of Slow Food Montréal,
C’est avec grand regret que nous avons appris le 30 avril, le décès de Monsieur Carl Witchel, grand défenseur du Slow Food. // It is with great grief that we learned  Read more »

Our train in the Vancouver Station
 
I hope you will follow me as I travel across Canada as far as the Vallee de la Batiscan to the Slow Food Canada Meeting from Friday April 1st to Tuesday April 19th.  For more than ten years I have been volunteering for Slow Food and  Read more »

Pêche durable et grande distribution.
Slow Food Montréal organise son 5À7 SLOW du mois de mars chez Pêcheries Norref le mardi 15 mars prochain.
Quel poisson peut-on acheter? Quelles espèces sont menacées? Quelles sont les conséquences de la surpêche? Plusieurs questions restent en suspens lors nos passages chez le poissonnier. Avec ce 5 à 7 nous tentons d’avoir  Read more »

Slow Food Canada adopte le “Manifeste du Saumon Sauvage”
 
Sauvez notre saumon
 
Ce manifeste vise à protéger et restaurer nos pêches
par Sinclair Philip
 
Le Dr. John Volpe, spécialiste des systèmes alimentaires marins de l’École des études environnementales de l’Université de Victoria, C-B, et moi, avons rédigé ce manifeste, adopté unanimement par les présidents des conviviums  Read more »

Terroir Symposium is:
an annual gathering of Canada’s elite hospitality industry. Our audience includes influential chefs, food writers, wine and food experts and business leaders. Terroir symposium attracts people who are serious about the business of hospitality and who are dedicated to the development and refinement of their careers.
The Terroir Symposium is  Read more »